La exportacin de carne es rcord pero el consumo interno sigue en un piso histrico
|
Mircoles, 19 de febrero de 2025 |
Desde CICCRA informaron que en enero el consumo de carne cay un 3,2% frente al mismo mes del 2024.
El mercado de la carne vacuna en la Argentina enfrenta un escenario contrapuesto, ya que mientras las exportaciones alcanzaron un rcord histrico durante el 2024, el consumo interno sigue en el nivel ms bajo de los ltimos 30 aos.
Los datos fueron revelados a travs de un informe de la Cmara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Repblica Argentina (CICCRA), en el que se detall que el consumo aparente de carne vacuna por habitante, en el primer mes del ao, fue equivalente a 47,0 kilos/ao, es decir 3,2% menor que el de enero de 2024. Esto implica que los argentinos consumen 1,5 kilos menos de carne que un ao atrs.
El panorama ms alarmante se observa cuando se considera el promedio mvil de los ltimos doce meses (febrero 24-enero 25), ya que en esa medicin el consumo aparente por habitante se ubic en 47,8 kilos/ao, lo que result 8,1% inferior al promedio de un ao atrs. De esta manera, se consumen 4,2 kilos menos por habitante que hace un ao y se mantiene como el registro ms bajo de las ltimas tres dcadas.
El reporte exhibi que, durante el primer mes del ao, la produccin de carne vacuna fue equivalente a 263,8 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), lo que result 1,5% menor a la generada en el primer mes de 2024.
En esa lnea, desde CICCRA aportaron que «el menor nmero de cabezas faenadas se compens parcialmente con una suba del peso promedio en gancho del animal», precisando que «en trminos absolutos, la cantidad ofrecida de carne vacuna se redujo en casi 4 mil tn r/c/h en los ltimos doce meses».
Asimismo, puntualizaron que «suponiendo que las exportaciones de carne vacuna se hayan mantenido estables entre enero de 2024 y del corriente ao, en torno a 78,0 mil tn r/c/h, el consumo aparente de carne vacuna en nuestro pas habra resultado equivalente a 185,9 mil tn r/c/h, ubicndose 2,1% por debajo del registrado en enero del ao pasado», por lo que indicaron que «en trminos absolutos la cada del consumo interno habra sido de casi 4 mil tn r/c/h».
En paralelo, el trabajo reflej que las exportaciones de carne vacuna sumaron 47.251 toneladas peso producto (tn pp) en diciembre de 2024 y, de esta manera, en el ltimo ao alcanzaron el rcord histrico de 629.949 tn pp. De esta manera, en 2024 se export 11,8% ms que en 2023 y se super en 2,2% el mximo alcanzado en 2020.
En las exportaciones, los cortes congelados representaron 82,3%, los cortes frescos, 17%, y las carnes procesadas, 0,73%. Por su parte, el precio promedio por tonelada peso producto se ubic en 4.492 dlares y qued slo 2,9% por debajo del promedio registrado en 2023.
El informe especific que «la disminucin del precio promedio pagado por los compradores chinos fue lo que ms contribuy a la cada del promedio general (-9,6% anual; 3.292 dlares por tn pp), dada la elevada participacin de este destino en el total exportado».
Sin embargo, remarc que «el crecimiento de las cantidades exportadas ms que compens la contraccin del precio promedio, haciendo que en 2024 los ingresos totales crecieran 8,6% con respecto a los registrados el ao previo».
En ese sentido, seal que «el total facturado fue equivalente a 2.829,4 millones de dlares, de los cuales 67,1% fue explicado por las exportaciones de cortes congelados y otro 32,5% por los cortes enfriados (el restante 0,40% fue aportado por las exportaciones de carnes procesadas)».